上海咖啡探店|低调的黑羊咖啡店 Blacksheep Espresso

精品咖啡

出道时被当作流量网红的Blacksheep，其实是实打实的实力派，创立三年多依然稳扎稳打在上海咖啡圈发光发热，甚至有不少独立咖啡店都用着黑羊厂牌的咖啡豆，他们家足以称得上是上海代表咖啡店之一。

    和大多数用手冲做法展现咖啡豆产区风味的店不同，Blacksheep通过SOE奶咖这种更具备大众接纳度的方式来表现风味。咖啡师会根据不同咖啡豆调整参数，以达到最佳的风味呈现，在上海，Blacksheep启蒙了不少单品咖啡爱好者。

    店内空间不大，座位不多，以外带为主，操作台醒目的摆着3台一样的磨豆机，因主打不同SOE豆的奶咖，三种豆子分别用不同的磨豆机。咖啡师会根据客人喜欢的口味为参考做相应推荐，笔者推荐尝试浅烘的小番茄（肯尼亚）或葡萄干（西达摩），两款豆都具有风味独特,口感丰富的香气，很适合在周末上午来一杯唤醒味蕾。

    还有一款豆名为巧克力，是中烘的拼配豆，口味就比较常规。有时间的话，不妨尝试店内的手冲咖啡，因为老板之前是咖啡豆贸易从业者，对咖啡豆进货的渠道比较熟悉，或许店里供应的豆子正巧有你的心头好。